Las cocinas mejoradas se han puesto muy de moda en estos tiempos para casas de campos y es que significan un cambio significado al momento de cocinar nuestros alimentos y en cambios en salud de los cocineros. Las cocinas mejoradas traen a nuestra mente una construcción elaborada de adobe que cuenta con chimenea, sin embargo, esta no es la definición exacta de una cocina mejorada. La función principal de las cocinas mejoradas es la evacuación de humos generados por la leña, evacuan estos humos hasta el exterior, además que permiten ahorro de la fuente de combustible y dan más confort.
Las cocinas rústicas no mejoradas.
Muchas veces confundimos a las cocinas mejoradas con una cocina no mejorada o fogones tradicionales que no cuenta con chimenea y no permite que se evacuen los humos de combustión. Estas cocinas afectan a la salud de las personas que las usan debido a la inhalación completa de los humos, del mismo modo estás cocinas no permiten ahorrar en combustibles debido a su consumo rápido, existen varias desventajas al no usar una cocina mejorada o usar un fogón tradicional las que te mencionamos a continuación.
- Causan problemas en la salud, actualmente existen muchos casos de personas con problemas en los pulmones debido a que en su vida han hecho uso prolongado de cocinas sin chimenea, lo que demuestra que los gases de combustión pueden ser tóxicos y causan problemas respiratorios, en la vista, dolores de espalda por posiciones inadecuadas y en algunos casos en mujeres gestantes.
- La siguiente desventaja de usar una cocina no mejorada son los problemas de comodidad o confort, al no contar con sistema de ventilación los humos permanecerán en el ambiente de la cocina lo que se impregnarán en ropa, paredes o techo. Y genera un ambiente antihigiénico.
- En el campo generalmente se usan cocinas a leña, las cocinas no mejoradas consumen más leña lo que en un futuro generan el uso excesivo del insumo causando problemas energéticos. Esto sucede debido a que se pierde el calor en un 80% por estar en un ambiente con aire libre.
- En los fogones tradicionales los alimentos demoran más en su cocción y generalmente son alimentos con sabor a humo.
Las cocinas mejoradas: modelos, beneficios y materiales.
Las cocinas mejoradas son cocinas modernas para casas de campo que se caracterizan por cuatro aspectos fundamentales:
- Cocción rápida de alimentos.
- Evacuación eficiente de humos.
- Ahorro de combustibles.
- Prevención en el cuidado de la salud de las personas.
Ventajas principales de las cocinas mejoradas.
Las ventajas de una cocina mejorada se pueden divisar desde cuatro factores importantes.
Ventajas en salud.
- Las cocinas mejoradas previenen problemas en los pulmones y problemas oculares al no expulsar humo al exterior, reduce problemas de salud en mujeres embarazadas, hay menor riesgo de quemadura y por ultimo mejora la higiene de utensilios de la cocina como ollas, sartenes.
Ventajas económicas.
- Las cocinas mejoradas ayuda en la economía debido al uso racional de leña, es que se ahorra un 40% de leña.
- Se puede construir con materiales que encontramos in situ, como adobes, tapial, ladrillos.
- Las cocinas mejoradas trasmiten mejor el calor y guardan el calor más tiempo lo que reduce el tiempo de cocción de alimentos y reduce el consumo de laña.
Ventajas ambientales.
- Las cocinas mejoradas a leña son ecológicas debido a que generan menos humo y consumen menos insumo combustible, en conclusión, promueven un ambiente limpio.
Ventajas sociales.
- Las cocinas mejoradas generan mayor confort debido a que tu cocina será un ambiente libre de humos, generando la mejor conservación de tus utensilios y muebles. Del mismo modo al estar construidas a un nivel adecuado van a mejorar tu posición al cocinar.
Materiales de construcción de las cocinas mejoradas.
Las cocinas mejoradas pueden ser construidas con materiales que encuentres in situ o en casa, de igual forma materiales rústicos como los ladrillos y cemento. Al igual que las demás cocinas también puedes darles acabados finos con mayólica o granitos.
Materiales principales en la construcción de una cocina mejorada:
- Adobes o ladrillo de la medida que desees.
- Arcilla o tierra arcillosa que puedes conseguir en una chacra.
- Arena fina.
- Varillas de fierro cortados según la medida de tu cocina.
- Muelles o rieles antiguos e usados.
- Paja picada.
- Pedazos de mallas metálica.
- Una chimenea de planchas de metal según el tamaño de tu casa.
- Ceniza.
Modelos de cocinas mejoradas a leña.
Son varios los modelos que pueden ser de tu elección al momento de construir una cocina mejorada en ellas están.
Cocinas mejoradas a leña simples.
Son las cocinas mejoradas que cuentan con unas bases rectangulares, cenicero, luego con diferentes niveles de hornillas y al borde trasero se implementa una chimenea. Estas pueden ser de ladrillo o planchas de acero.
Cocinas mejoradas a leña con horno.
A las cocinas mejoradas simples también es posible añadirle un horno para cocinas más alimentos y tener un espacio más completo en casa.
Recomendaciones básicas al momento de usar una cocina mejorada.
- Nunca toque el tubo de la chimenea mientras este con fuego la cocina y cámbiela si está deteriorada.
- Use siempre los anillos graduables de las hornillas para evitar derrames de alimentos.
- Evite echarle agua fría cuando la cocina esté funcionando.
- Evacue la ceniza de la leña cada vez que sea necesario para evitar que se ahogue la cocina.
- Siempre use leña seca.
Las cocinas mejoradas significan una mejor opción hoy en día, son económicas, ecológicas y saludables. Recuerda que somos cocinasrusticas.org, puedes encontrar más diseños en: 15 barras exteriores para terrazas en casas de campo. Barbacoas de obra: definición, materiales de construcción, ventajas, desventajas y diseños. Más de 15 modelos maravillosos de cocinas rusticas modernas de madera. 15 Cocinas rústicas de camping a leña. 15 parrillas rústicas al aire libre – parrillas artesanales. 25 diseños de hornos artesanales a leña para cocinar pizzas. 25 barbacoas rústicas exteriores de diferentes materiales.