Muchos chefs expertos en pizzas expresan que los hornos a leña son la mejor opción al momento de realizar una pizza. Las razones principales son porque mantienen más tiempo el calor, se puede lograr una cocción uniforme y la leña les da un sabor más exquisito a las pizzas.
Hay muchos modelos de hornos, sin embargo los tradicionales son los elaborados de ladrillo, barro o cemento que pueden ir en un jardín, una terraza o empotrados a una pared en casa, existen también hoy en día hornos artesanales de cilindros y hornos eléctricos o a gas que ya suelen ser más profesionales. En este post nos centraremos en los hornos artesanales para pizzas.
Principales características de un horno a leña para hacer pizzas.
- Su forma, la forma de un horno a leña para pizzas en generalmente con cúpula o forma semiesférica que ayuda a mantener el calor uniforme dentro de él, mantener el calor uniforme logrará la cocción ideal de tus pizzas.
- La boca del horno debe ser fácil de manejar y debe tener el tamaño adecuado para ingresar los alimentos. Es recomendable que tenga una tapa de acero u otro material para regular el calor y entrada y salida de aire.
- Los materiales para la construcción de hornos a leña artesanales suelen ser económicos como ladrillo, concreto, acero, a la vez deben tener la característica principal de ser refractarios, es decir que sean capaces de resistir elevadas temperaturas.
- Los hornos artesanales a leña para pizza presentan una velocidad de calentamiento rápida, pero dependerá también del tipo de leña que utilices para ello.
- Los hornos a leña para pizzas son construidos en lugares fijos de nuestro jardín o casa, sin embargo, usado bases de acero puedes también realizar hornos portátiles.
- El bajo consumo energético es una característica muy importante en los hornos a leña para pizzas, debido a que la leña es una fuente de calor renovable, económica y ecológica.
- Como muchos sabemos la cocción de la pizza debe ser uniforme, es por ello que los hornos a leña son ideales ya que trasmiten calor de abajo hacia arriba y viceversa.
- La retención de calor es un punto importante al momento de construir un horno de laña para pizzas, si tu horno ha sido construido adecuadamente no tendrás problemas con la transmisión de calor por el tiempo que sea necesario la cocción de la pizza.
- Un horno a leña se construye muchas veces en jardines y terrazas a aire libre, lo que será un complemento para la decoración de tu hogar. Será un espacio para compartir gratos momentos con tus amigos y familiares.
Razones principales para elegir un horno artesanal de leña para pizza.
- Tiempo de vida útil, todos los hornos artesanales son distintivos por su duración o vida útil al pasar los años, en muchos lugares aún se conservan y usan hornos artesanales de nuestros antepasados, es una razón fundamental para elegir el horno a leña artesanal adecuado.
- Los hornos a leña para pizzas trasmiten un mejor sabor a las comidas, resaltan los aromas y sabores a ahumado al usar leña en la cocción.
- Otras razones importantes al momento de elegir un horno a leña son porque alcanzan altos niveles de temperatura, pueden llegar hasta los 450 °C, que según expertos es la temperatura ideal para cocinar pizzas en menos de 5 minutos.
- Finalmente, los hornos a leña pueden ser un atractivo en casa, ya que puedes ver como se cocinan las pizzas, lo que te causara una gran satisfacción personal.
En este post te compartimos 25 diseños de hornos artesanales para pizzas, recuerda que somos cocinasrusticasorg, puedes encontrar más diseños en: 25 barbacoas rústicas exteriores de diferentes materiales. 15 diseños de cocinas rústicas modernas de estilo europeo. 25 cocinas a leña mejoradas y ecológicas. 17 parrillas rústicas fáciles de recrear en una casa de campo – barbacoas rústicas. 27 ideas de barbacoas de obra para una casa de campo. 32 cocinas rústicas de ensueño, origen y tipos. 25 diseño de barbacoas exteriores de fierro, estilo rústico.
